Definir un establecimiento como sustentable implica ir mucho más allá del cuidado ambiental. Una gestión responsable debe integrar aspectos sociales y culturales, alineándose con los tres ejes fundamentales que dictan los organismos internacionales de turismo para garantizar un impacto positivo integral. Según se detalla en el blog de turismo megustaleer.mx, la sustentabilidad moderna requiere una visión 360° del entorno.
Compromiso con los recursos naturales
El objetivo principal de estos alojamientos es optimizar el uso de los recursos para minimizar la huella de carbono y el impacto en el ecosistema. Esto se logra a través de las siguientes estrategias:
- Energías Limpias: Gran parte del consumo energético proviene de fuentes renovables, lo que permite que sistemas de iluminación y climatización operen sin emitir gases contaminantes.
- Eficiencia Lumínica: El uso de tecnología LED permite reducir el gasto eléctrico hasta en un 80% en comparación con sistemas tradicionales.
- Gestión Hídrica: Se implementan plantas de tratamiento para reutilizar el agua en riego, además de instalar grifería automatizada que puede ahorrar hasta la mitad del consumo habitual. Asimismo, se fomenta la participación del huésped mediante programas de reutilización de blancos.
- Economía Circular: Se prioriza el reciclaje y la transformación de residuos orgánicos en abono para áreas verdes.
- Insumos Biodegradables: Sustitución de envases de un solo uso por dispensadores rellenables y uso de productos de limpieza de bajo impacto químico para proteger los mantos acuíferos.
- Construcción Certificada: Uso de técnicas y materiales con baja huella ambiental, como maderas certificadas, corcho y pinturas de base natural.
- Protección del Entorno: Acciones directas para conservar la fauna local y los ecosistemas circundantes, especialmente en regiones de alta biodiversidad.
Impacto Socioeconómico y Local
Para que un hotel sea viable a largo plazo, debe convertirse en un motor económico para su comunidad:
- Prioridad al Empleo Local: Contratación de personal de la zona para fortalecer el tejido social.
- Consumo de Proximidad: Alianza con proveedores de la región y artesanos para abastecer al hotel, reduciendo la contaminación por transporte y apoyando el comercio justo.
- Impulso al Emprendimiento: Brindar espacios dentro del hotel para que productores locales ofrezcan servicios o bienes vinculados a la identidad histórica y cultural de la zona.
Preservación de la Identidad Cultural
La sustentabilidad también implica honrar y proteger la herencia del lugar:
- Respeto Arquitectónico: Mantener y restaurar edificios patrimoniales, integrándolos de forma armoniosa en el diseño del hotel.
- Valores Tradicionales: Fomentar el respeto por las costumbres locales y promover la tolerancia entre los visitantes y la comunidad anfitriona.
Tendencias del nuevo viajero
Los hábitos de consumo están cambiando de forma acelerada. Actualmente, la gran mayoría de la comunidad viajera expresa un deseo genuino de elegir opciones más responsables. Esta conciencia se traslada a la estancia: los huéspedes están más dispuestos a apagar el aire acondicionado al salir, reutilizar sus toallas y portar sus propios recipientes para agua, replicando en sus viajes la disciplina ambiental que llevan en sus hogares.
Certificaciones y Distintivos de Calidad Ambiental
Para facilitar la identificación de estos alojamientos, existen organismos internacionales y regionales que otorgan sellos de excelencia. Un ejemplo destacado es la etiqueta ecológica otorgada en Europa, la cual exige el cumplimiento de decenas de criterios estrictos sobre ahorro energético, reducción de desechos y educación ambiental.
De igual forma, diversas plataformas de reserva han implementado etiquetas propias para distinguir a los "Líderes Ecológicos", permitiendo que los usuarios filtren opciones que incluyen desde estaciones de carga para autos eléctricos hasta el consumo exclusivo de alimentos orgánicos y locales.
La sustentabilidad en el sector hotelero ha dejado de ser una opción para convertirse en un estándar de calidad y ética. Un hotel que respeta su entorno natural, apoya a su comunidad y preserva su historia no solo asegura su permanencia en el tiempo, sino que ofrece al viajero una experiencia más profunda, consciente y coherente con los retos globales actuales.
